Rind Ochsenschwanz gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	924 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	11 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	153 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	307 µg (≈ 26 % NW) 26 %	139 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.531 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.503 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.414 µg (≈ 61 % NW) 61 %	4.712 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	531 µg (≈ 9 % NW) 9 %	240 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	566 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	14,2 mEq
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	224 mg	101 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.026 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.369 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	5.062 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.290 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.387 mg (≈ 92 % NW) 92 %	628 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	2.161 mg (≈ 74 % NW) 74 %	978 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	2.320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.050 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	668 mg (≈ 86 % NW) 86 %	302 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	133 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	1.094 mg (≈ 353 % NW) 353 %	495 mg (≈ 160 %) 160 %	310 mg
Tyrosin	907 mg (≈ 48 % NW) 48 %	410 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	1.173 mg (≈ 104 % NW) 104 %	531 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	293 mg (≈ 98 % NW) 98 %	133 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	1.521 mg (≈ 78 % NW) 78 %	688 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.735 mg	785 mg
Histidin	907 mg (≈ 121 % NW) 121 %	410 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.459 mg	6.543 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.654 mg	748 mg
Asparaginsäure	2.535 mg	1.147 mg
Glutaminsäure	4.269 mg	1.932 mg
Glycin	1.173 mg	531 mg
Prolin	1.094 mg	495 mg
Serin	961 mg	435 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.686 mg	5.288 mg
Harnsäure	173 mg	78 mg
Purin	72 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	128 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	489 mg	221 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,82 :1	1,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,60 :1	6,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	350 mg	158 mg
Pentadecansäure	59 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.029 mg	1.371 mg
Heptadecansäure	128 mg	58 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.981 mg	896 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.594 mg	2.531 mg
Tetradecensäure	116 mg	52 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	408 mg	185 mg
Heptadecensäure	116 mg	52 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.777 mg	2.162 mg
Eicosensäure	23 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.440 mg	2.462 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	373 mg	169 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	105 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	116 mg	52 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	23 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	617 mg	279 mg
Langkettige Fettsäuren	11.651 mg	5.272 mg
Glycerin und Lipoide	1.069 mg	484 mg
Cholesterin	73 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,5 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	4,7 P	2,1 P
P4	4,6 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,7 g	5,8 g
Rohprotein	26,7 g	12,1 g

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